+7 (495) 332-37-90Москва и область +7 (812) 449-45-96 Доб. 640Санкт-Петербург и область

Инструкция по охране труда для хостеса рестаранов

Инструкция по охране труда для хостеса рестаранов

Документы по охране труда в ресторане готовые к применению приказы, инструкции по охране труда, должностные инструкции, журналы, положения, рекомендации Вы можете оплатить и получить онлайн в течении нескольких минут. Наличие документов по охране труда в ресторане является обязательным. Документы - Документы по охране труда - Документы по охране труда в ресторане. Документы по охране труда в ресторане Документы по охране труда в ресторане готовые к применению приказы, инструкции по охране труда, должностные инструкции, журналы, положения, рекомендации Вы можете оплатить и получить онлайн в течении нескольких минут. Стоимость: руб. Купить за руб.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Инструкция по охране труда для хостеса рестаранов

Документы по охране труда в ресторане готовые к применению приказы, инструкции по охране труда, должностные инструкции, журналы, положения, рекомендации Вы можете оплатить и получить онлайн в течении нескольких минут. Наличие документов по охране труда в ресторане является обязательным.

Документы - Документы по охране труда - Документы по охране труда в ресторане. Документы по охране труда в ресторане Документы по охране труда в ресторане готовые к применению приказы, инструкции по охране труда, должностные инструкции, журналы, положения, рекомендации Вы можете оплатить и получить онлайн в течении нескольких минут. Стоимость: руб. Купить за руб. Документы онлайн Предлагаем комплекты документов по пожарной безопасности , охране труда , электробезопасности акты, приказы, инструкции, правила, положения, рекомендации, журналы, памятки, программы обучения.

Скачать документы. Гарантия низкой цены В компании для каждого клиента разрабатывается индивидуальное предложение, позволяющее минимизировать бюджет заказа. Гарантируем более низкие цены при предоставлении коммерческого предложения или счета с указанием более выгодной цены, чем наша.

Уточнить цены. Вместе с заказом Вам доставят товарный чек и все необходимые гарантийные документы. Заказать доставку. О компании Реквизиты Способы оплаты Обратная связь. Как купить Доставка Возврат Оферта.

Должностная инструкция хостес ресторана

Уважаемый читатель! Предлагаю Вашему вниманию инструкции по охране труда для сотрудников гостиниц, ресторанов, инженерно-технических отделов и организаций, а так же офисов. Данные инструкции разработаны в соответствии с действующим законодательством РФ и помогут Вам с документальной стороны подготовиться к визиту государственного инспектора по охране труда.

Хостес должны привлекательно выглядеть, быть учтивыми, а также в большинстве случаев владеть одним или несколькими иностранными языками. Первый, кого видит клиент, войдя в зал ресторана, это хостес.

Хостесс относится к категории специалистов. На должность хостесс назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 2 лет. Назначение на должность хостесса и освобождение от нее производится приказом директора предприятия по представлению директора ресторана. Хостесс должен знать: 4.

Документы по охране труда в ресторане

На основании настоящей Типовой инструкции по охране труда далее — типовая инструкция разрабатывается инструкция по охране труда для бармена с учетом условий его работы в конкретной организации. На бармена могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы: пониженная температура поверхностей холодильного оборудования, пищевого льда; повышенная температура поверхностей оборудования, блюд; повышенное значение напряжения в электрической цепи; повышенный уровень электромагнитных излучений; недостаточная освещенность рабочей зоны; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, посуды подачи напитков; физические перегрузки; нервно-психические перегрузки.

Бармен извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.

При эксплуатации контрольно-кассовой машины, холодильного оборудования, электрогриля, выполнении функций по сбору и мытью использованной посуды соблюдать требования безопасности, изложенные в настоящих типовых инструкциях по охране труда. Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления зануления ;. Расставить удобно и безопасно запасы посуды подачи напитков. Высокая посуда размещается дальше от края барной стойки, низкая — ближе;.

Перед началом работы экспресс-кофеварки открыть верхний и нижний краны у водомерного стекла, один из душевых кранов для выпуска воздуха и вентиль на водопроводной трубе. По водомерному стеклу проверить уровень воды в водогрейном котле он должен находиться примерно на 2 см выше нижней отметки и не достигать верхней и включить кофеварку в электрическую сеть.

Обо всех обнаруженных неисправностях оборудования, инвентаря, электропроводки и других неполадках сообщить своему непосредственному руководителю и приступить к работе только после их устранения. Выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен работником, ответственным за безопасное выполнение работ. Применять необходимые для безопасной работы исправное оборудование, инструмент; использовать их только для тех работ, для которых они предназначены.

Соблюдать правила перемещения в помещении и на территории организации, пользоваться только установленными проходами. Не загромождать рабочее место, проходы к нему, проходы между оборудованием, барными стойками, проходы к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой из под напитков, кулинарной продукции. Вентили, краны на трубопроводах открывать медленно, без рывков и больших усилий.

Не применять для этих целей молотки, гаечные ключи и другие предметы. Использовать для откупоривания бутылок специально предназначенный инструмент пробочники, консервные ножи и т. Не производить эти работы случайными предметами или инструментом с заусенцами. При работе кофеварки не допускается: подставлять руки в рабочее пространство для розлива кофе и трубок для подачи пара и горячей воды; дотрагиваться до горячих частей раздаточного устройства; направлять пар и горячую воду на лицо и тело; засорять вентиляционные или рассеивающие решетки.

При заполнении фильтра порцией свежемолотого кофе следить, чтобы порошок не попал на кромку держателя во избежание нарушения плотности соединения во фланце блок-крана при закреплении быстросъемной рукоятки в корпусе кофеварки. Перед тем как вставить фильтр в устройство подачи, очистить салфеткой край фильтра для удаления остатков кофе.

После каждой операции протирать трубку подачи пара влажной тряпкой. Не эксплуатировать кофеварку при отсутствии воды в котле, неисправности манометра, сигнальной лампочки уровня воды, датчика автоматического включения подпитки котла.

Загрузку выгрузку продуктов в СВЧ-печь производить после соответствующего сигнала звукового, светового о ее готовности к работе. Если печь не включается продукт, помещенный в рабочую камеру, не нагревается , проверить предохранитель, плотнее прижать дверцу и, при необходимости, подогнуть язычок замка, нажимающего на микро-выключатель в защелке.

Во время приготовления или подогрева пищи, находящейся в емкостях из пластика, бумаги или других воспламеняющихся материалов, вести постоянное наблюдение за СВЧ-печью. Если наблюдается дым, то при запертой дверце рабочей камеры отключить печь от источника питания. Не пользоваться СВЧ-печью при: повреждении дверных уплотнителей и прилегающих частей; механическом повреждении углов дверцы, экрана или стекла; не осуществлять самостоятельно ремонт печи; не использовать фольгу, металлическую посуду или посуду с металлическим покрытием.

При эксплуатации оборудования для охлаждения и розлива пива выполнять требования безопасности для работников, обслуживающих сосуды, работающие под давлением, и инструкции завода-изготовителя. Баллон с углекислым газом устанавливать на место вертикально и прикреплять к стене или стойке с помощью металлической цепи хомута для предотвращения падения.

Сообщить об этом непосредственному руководителю и до устранения неисправности не включать. Выключить и надежно обесточить оборудование при помощи рубильника или устройства его заменяющего и предотвращающего случайный пуск. Произвести разборку, чистку и мойку оборудования: механического — после остановки движущихся частей с инерционным ходом, теплового — после полного остывания нагретых поверхностей.

Кофеварку отключить от электрической сети и закрыть вентиль на водопроводной трубе. Открыть сливной вентиль и удалить из водогрейного котла воду.

Сетку-фильтр и чашедержатель очистить и поместить в горячий раствор со специальным моющим средством или оставить на ночь в холодной воде. Мельничный механизм кофемолки очистить кистью или сухой тканью. После окончания работы произвести промывку пиворазливочной линии чистой водой с помощью адаптера. Если промывка ведется нециркуляционным насосом, следует периодически прокачивать раствор по пивопроводу. Не допускается превышать концентрацию моющих растворов, указанных в паспорте завода-изготовителя.

Не производить уборку мусора, отходов непосредственно руками, использовать для этих целей щетки, совки и другие приспособления. В случае возникновения аварийных ситуаций или неисправности оборудования приборов безопасности, регулирования и автоматики — манометра, предохранительного клапана и др. Пострадавшему при травмировании, отравлении и внезапном заболевании должна быть оказана первая доврачебная помощь и, при необходимости, организована его доставка в учреждение здравоохранения.

К выполнению работ в качестве официанта допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную подготовку, прошедшие медицинский осмотр и имеющие медицинскую санитарную книжку с действующим сроком, прошедшие санитарно-гигиенический инструктаж у санитарного врача организации, вводный и первичный на рабочем месте инструктажи по охране труда, стажировку и проверку знаний требований охраны труда.

В своей деятельности официант руководствуется должностной инструкцией, Правилами внутреннего трудового распорядка, настоящей инструкцией по охране труда. Официант должен выполнять требования пожарной безопасности, соблюдать правила поведения на территории организации, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях.

В силу своих профессиональных обязанностей официант должен знать устройство и правила эксплуатации используемого в работе оборудования. До начала работы с новым оборудованием, официант обязан изучить требования безопасности, изложенные в заводских инструкциях завода-производителя оборудования.

Во время рабочего дня официанту предоставляются следующие, включаемые в рабочее время, перерывы: — на личные надобности общей продолжительностью 10 мин. Там, где места личного пользования находятся в отдалении, время на личные надобности увеличивается до 15 мин. Продолжительность перерыва не может быть менее 30 мин. В процессе своей деятельности официант обязан соблюдать правила личной гигиены и производственной санитарии, а также неукоснительно выполнять требования санитарного врача организации.

При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов — немедленно сообщить непосредственному руководителю. Официант обязан знать: — инструкцию по оказанию первой помощи; — правила электробезопасности при работе с электрооборудованием; — инструкцию о мерах пожарной безопасности, утвержденную в организации, а также места расположения средств пожаротушения.

На рабочем месте запрещается хранить пищевые продукты и предметы, не имеющие отношения к работе. Принимать пищу следует только в специально отведенном для этого месте. Запрещается выполнение работы в состоянии алкогольного, токсического или наркотического опьянения, а также употребление алкогольных, наркотических и токсических веществ на рабочем месте.

За нарушение трудовой дисциплины, несоблюдение требований нормативных документов по охране труда официант привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии с действующим законодательством РФ. Оставить верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в помещении гардеробной. Надеть чистую форменную одежду и обувь.

Надевать на униформу какую-либо верхнюю одежду, использовать специальную одежду не по назначению, застегивать одежду булавками, иголками, хранить в карманах предметы личного туалета и другие посторонние предметы запрещается. Работник ресторанной службы должен всегда следить за чистотой тела, рук, волос.

Перед началом работы, после каждого перерыва и после посещения туалета проводить гигиеническую обработку рук с использованием дезинфицирующих средств. Ногти на руках должны быть коротко острижены. При установленной необходимости — использовать перчатки. При необходимости — потребовать произвести уборку; — проверить показания контрольно-измерительных приборов, фиксирующих состояние параметров рабочей среды, при необходимости скорректировать режим работы осветительных, отопительных, вентиляционных и т.

Обо всех обнаруженных неисправностях оборудования, инвентаря, электропроводки и других неполадках необходимо сообщить супервайзеру или менеджеру и приступить к работе только после их устранения.

Необходимо выполнять только ту работу, которая определена должностной инструкцией и которую поручает непосредственный руководитель. Запрещается: — перепоручать свою работу другим лицам; — применять в работе способы, ускоряющие выполнение рабочих операций и ведущие к нарушению требований безопасности.

Во время обслуживания гостей запрещается разговаривать по мобильному телефону или отвлекаться на посторонние разговоры. Следует соблюдать осторожность при получении и подаче блюд, передвижении с ними в дверях и проходах. В течение смены работник должен требовать при необходимости своевременной уборки пола на пути передвижения по рабочему маршруту. При откупоривании бутылок необходимо пользоваться исправным, специально предназначенным для этого инструментом. Открывая бутылки с газированными винами, накрывать салфеткой горлышко бутылки.

Запрещается переносить в руках ножи и вилки. При обнаружении столовой и стеклянной посуды со сколами и трещинами, следует немедленно изъять ее из пользования. При возникновении конфликта с гостями и невозможности его самостоятельного урегулирования необходимо вызвать непосредственного руководителя супервайзера, менеджера , при необходимости — работника службы безопасности. При плохом самочувствии, повышении температуры, появлении признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, необходимо уведомить об этом непосредственного руководителя.

Работник извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом происшедшем несчастном случае.

Находясь на территории объекта, следует соблюдать правила перемещения, а также время и условия нахождения в различных зонах, в том числе во время рабочих перерывов. К аварийным ситуациям могут привести следующие причины: — несоблюдение положений должностной инструкции, нарушение режима труда и отдыха, Правил внутреннего распорядка; — невыполнение указаний непосредственного руководителя; — несоблюдение технологических инструкций по эксплуатации оборудования; — невыполнение требований настоящей инструкции; — непредвиденные ситуации.

В случае нарушения целостности стеклянной керамической и т. Запрещается передвигаться по мокрому напольному покрытию, а также убирать осколки стеклянной или керамической посуды без использования средств защиты рук. При возникновении поломок любого применяемого оборудования необходимо прекратить его эксплуатацию, а также подачу к нему электроэнергии. Доложить о принятых мерах непосредственному руководителю и действовать в соответствии с полученными указаниями.

В случае других аварийных ситуаций поломка систем водоснабжения, канализации, отопления, энергоснабжения, вентиляции и др. При несчастном случае на производстве необходимо: — быстро принять меры по предотвращению воздействия травмирующих факторов на потерпевшего, оказать потерпевшему первую помощь, при необходимости вызвать бригаду скорой помощи по телефону ; — сообщить о происшествии ответственному лицу за безопасное производство работ или другому должностному лицу нанимателя, обеспечить до начала расследования сохранность обстановки, если это не приведет к аварии или травмированию других людей.

В случае возникновения конфликтных ситуаций, при невозможности их самостоятельного разрешения, следует немедленно сообщить об этом непосредственному руководителю и персоналу службы безопасности. Выключить и обесточить применяемое в работе оборудование. При необходимости уборки рабочей зоны вызвать персонал для уборки и проконтролировать его работу.

Установить сервировочную тележку на специальное место. Дождаться прихода сменяющего сотрудника бара клуба, галереи, ресторана. Сдать смену. О недостатках в процессе работы, о неисправности оборудования необходимо сообщить своему непосредственному руководителю.

На основании настоящей типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для официанта с учетом условий его работы в конкретной организации. На официанта могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы повышенный уровень шума на рабочем месте; повышенное значение напряжения в электрической цепи; недостаточная освещенность рабочей зоны; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей инструмента, инвентаря, посуды, приборов; физические перегрузки; нервно-психические перегрузки.

Официант извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.

Проверить оснащенность рабочего места необходимым для работы оборудованием, инвентарем, приспособлениями и инструментом. При наличии скользкости пола потребовать его уборки;.

Инструкция по охране труда хостес ресторана

В качестве изготовителя пищевых полуфабрикатов к работам по приготовлению теста допускаются мужчины и женщины прошедшие обучение по специальности. Лица моложе 18 лет к работе с подкатными дежами емкостью более л не допускаются1. На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит: стажировку; обучение устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования; курс по санитарно—гигиенической подготовке со сдачей зачета; проверку знаний в объеме I группы по электробезопасности, теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

Повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте работник должен получать один раз в 3 месяца. Работник должен быть обеспечен санитарной одеждой, обувью и санпринадлежностями.

Рекомендуемые нормы бесплатно выдачи санитарной одежды, обуви и санпринадлежностей:. Для обеспечения пожаро- и взрывобезопасности не пользоваться открытым огнем в помещении, где производится работа с мукой, сахаром, крахмалом. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний работник обязан: коротко стричь ногти; тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами, а также после посещения туалета желательно дезинфицирующим.

Во время работы просеивателя следить за тем, чтобы бункер был постоянно заполнен во избежание распыления продукта.

Не пользоваться для этого кратковременным включением машины. Производить очистку оборудования от пыли щеткой или пылесосом. Не применять для этой цели металлические предметы.

Типовая инструкция по охране труда для уборщика производственных и служебных помещений ТИ Р М утв. На основании настоящей типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для уборщика производственных и служебных помещений далее […] 13 Окт Рубрики: Без рубрики Ваш отзыв.

К самостоятельной работе в качестве санитарки допускаются лица, прошедшие в установленном порядке предварительный при поступлении на работу и периодические во время трудовой деятельности медицинские осмотры. Повторный инструктаж по охране труда должен проводиться в сроки не реже одного раза в шесть месяцев. Для мытья рук запрещается применять легковоспламеняющиеся вещества и другие жидкости.

Запрещается использовать для питья воды химическую посуду и принимать пищу в неустановленных местах. Не допускается выполнять работу, находясь в состоянии алкогольного, наркотического и токсического опьянения, а также распитие спиртных напитков, употребление наркотических, токсических и психотропных веществ в рабочее время и по месту работы.

Работники, не выполняющие требования настоящей инструкции, привлекаются к ответственности согласно законодательству. Запрещается приступать к работе при обнаружении неисправности принадлежностей по уборке помещений, отсутствия маркировки и окраски их в необходимые цвета. Санитарка во время работы обязана соблюдать приемы и способы безопасного выполнения работ, использовать в работе исправный инвентарь и применять его строго по назначению.

При работе с использованием переносных лестниц и лестниц-стремянок, необходимо убедиться в их исправности и в наличии на их устройства для предотвращения самопроизвольного раздвижения. Основания лестниц должны быть снабжены резиновыми наконечниками или быть обитыми резиной. Открывать краны и вентили следует плавно, без рывков и усилий.

При влажной уборке стен, окон и других конструкций необходимо отключать электрические приборы и устройства от сети. При уборке помещений, где установлено электромеханическое оборудование необходимо отключить его от электрической сети и при полной остановке движущихся частей оборудования, производить уборку.

Протирать электрические приборы, лампы, вентиляторы санитарка должна при отключении их от электросети. Электрощиты, розетки, выключатели протирать необходимо только сухой ветошью. При уборке столов и другой мебели, необходимо убрать предметы, которые находятся в неустойчивом состоянии и могут упасть. При уборке поверхностей столов убедиться в отсутствии на них острых и колющих предметов, не зацеплять ногами свисающих электрических и телефонных проводов.

При приготовлении моющих и дезинфицирующих растворов и средств санитарка должна соблюдать установленную концентрацию и температуру растворов не превышающую 50 град.

Не допускать попадания дезинфицирующих и моющих средств на кожу и слизистые поверхности тела. Работу с применением дезинфицирующих и моющих средств санитарка должна выполнять в резиновых перчатках.

При выполнении работ по чистке и мытью окон необходимо применять предохранительные средства от падения с высоты предохранительные пояса или веревки , проверить исправность и прочность оконных рам и переплетов, отсутствие битых стекол. При выполнении работ с приставных лестниц запрещается опирать лестницу на витринные стекла и оконные переплеты, работы с приставных лестниц выполнять вдвоем, один должен поддерживать лестницу.

Запрещается класть тряпки на оборудование, уплотнять мусор в урне руками, прикасаться руками или тряпкой к не огражденным токоведущим частям оборудования, подвижным частям рубильника, к оголенным электрическим проводам.

Запрещается производить влажную уборку электрической пусковой аппаратуры электрооборудования, электрической проводки и электродвигателей. Запрещается включать в электрическую сеть неисправные электроприборы кипятильники, обогреватели, электроплитки и другие , осуществлять уход за электроаппаратурой, подключать и отключать провода к электроаппаратуре.

При уборке физиотерапевтического, рентгеновского кабинетов и клинико-диагностической лаборатории необходимо отключать сетевой рубильник. Соблюдать требования безопасного обращения с отходами. Ежедневную уборку рентгеновского кабинета производить только после окончания рентгеновских исследований. При возникновении неисправностей в работе оборудования, опасной или аварийной ситуации остановить работу и сообщить об этом заведующему службы или другому должностному лицу организации.

Снять и убрать в места хранения санитарно-гигиеническую одежду и другие средства индивидуальной защиты;. Выключить приточно-вытяжную вентиляцию, немедленно сообщить о пожаре заведующему службы и в пожарную охрану, указав точное место его возникновения, оповестить окружающих и при необходимости вывести людей из опасной зоны.

В сегодняшней статье будет рассмотрена инструкция по охране труда для администратора ресторана, а также основные требования и особенности инструкции по охране труда, регламентирующие рабочую деятельность. Администратор является работником, который отвечает за все происходящее в заведении и, по сути, является управляющим ресторана.

Он обеспечивает бесперебойную работу всего заведения и имеет в подчинении официантов, барменов, охранников и другой рабочий персонал. Инструкция по охране труда — важнейший документ, соблюдение которого обеспечивает безопасность работника на его рабочем месте. С ростом благосостояния общества такое направление деятельности, как администрирование, стало необходимым во многих сферах. Сегодня речь пойдет об администрировании ресторанов.

Существует ряд документов, которые регламентируют деятельность администратора. Основной документ — это Инструкция по охране труда для администратора ресторана, которая включает как требования к охране труда администратора, так и его должностные инструкции. Должностная инструкция описывает те обязанности, которые должны выполняться работником. Вот как выглядит примерная должностная инструкция для администратора ресторана:. Таким образом, инструкция по охране труда — это главный документ сотрудника на должности администратора или менеджера.

Требования охраны труда администратора ресторана — это государственные нормативные требования, в том числе стандарты безопасности труда, а также требования, установленные правилами и инструкциями по охране труда. Инструкция по охране труда имеет свои особенности для администратора ресторана.

Они касаются в первую очередь особенностей рабочего места администратора. В связи с этим можно выделить следующие особенности в инструкции по охране труда:. Кроме того, администратору ресторана запрещается самостоятельно ремонтировать и регулировать любое оборудование. Если была замечена неисправность оборудования, администратор ресторана обязан отключить оборудование от сети и вызвать электромеханика. Хостес должны привлекательно выглядеть, быть учтивыми, а также в большинстве случаев владеть одним или несколькими иностранными языками.

Первый, кого видит клиент, войдя в зал ресторана, это хостес. От ее дружелюбия во многом зависит общее впечатление от заведения. На должность хостес назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к опыта работы либо начальное профессиональное образование и опыт работы по специальности в системе общественного питания не менее 2 лет.

Назначение на должность хостес и освобождение от нее производится приказом директора организации по представлению директора ресторана. Хостес как правило не получает чаевых, лишь зарплату в конце месяца, либо разово оплачивается смена-выход.

В некоторых ресторанах у хостес не всегда есть возможность получить чаевые лично, однако во многих заведениях существует общая касса чаевых, которая по окончании смены делится между персоналом. Общие положения1. Повар относится к категории работников подразделения производства, принимается и увольняется генеральным директором на основании приказов, трудового договора. Читать далее Должностная инструкция старшего смены на подразделении Производство включает в себя: общие положения, функции старшего смены, должностные обязанности старшего смены, его права и ответственность.

Старший смены относится к категории работников подразделения производства, принимается и увольняется генеральным директором по согласованию с зав. Продавец-кассир относится к категории специалистов. На время отсутствия продавца-кассира его права и обязанности переходят к другому должностному лицу, о … Читать далее I. Общие положения 1. Ресепшионист относится к категории технических работников. На должность ресепшиониста назначается лицо, который имеет среднее профессиональное образование, опыт офисной работы не менее 1 года; 2 лет; 3 лет; другое 3.

Ресепшионист должен знать: 3. Структуру управления организацией. Расположение структурных подразделений и отдельных специалистов предприятия. Основы делового этикета и … Читать далее I. Организатор путешествий относится к категории специалистов. Организатор путешествий должен знать Федеральные законы, нормативные правовые документы, устанавливающие требования к организации путешествий, туристской деятельности. Правила составления маршрутов.

Маршрут и район путешествия похода , выходы из маршрута, расположение населенных пунктов. Порядок оказания доврачебной медицинской помощи. Проверить внешним осмотром: наличие и исправность применяемых погрузочно — разгрузочных механизмов, приспособлений и инструмента; исправность пакетных переключателей, рубильников, штепсельных разъемов и другой пусковой аппаратуры; наличие и целостность ограждающих поручней, отсутствие трещин на поверхности секций плит; отсутствие течи в заклепочных и болтовых соединениях кипятильников.

Проверить наличие воды в водопроводной сети. Проветрить газовые горелки, камеры сгорания и помещение для безопасного включения газоиспользующих установок. Требования безопасности во время работы 3. Включать только исправное оборудование, не разжигать газоиспользующие установки при отсутствии тяги. Переносить продукты в жесткой таре и лед в рукавицах. Должностная инструкция хостес Вы можете скачать должностную инструкцию хостесса бесплатно. Выполнять только ту работу, по которой прошёл обучение, инструктаж по безопасности труда и допущен руководителем подразделения; 8.

Содержать рабочее место в чистоте; 9. Не загромождать проходы и аварийные выходы; Не прикасаться к разогретым частям нагревательного оборудования, готовящимся блюдам без применения необходимых инструментов и средств защиты;

Готовность аппарата к работе определяется по манометру и сигнальной лампе последняя гаснет ;исправность блокировочных устройств, приборов автоматики и сигнализации, герметичность системы водяного охлаждения магнетрона, наличие кожуха и других съемных деталей сверхвысокочастотного СВЧ аппарата.

Хостес должны привлекательно выглядеть, быть учтивыми, а также в большинстве случаев владеть одним или несколькими иностранными языками. Первый, кого видит клиент, войдя в зал ресторана, это хостес. От ее дружелюбия во многом зависит общее впечатление от заведения. На должность хостес назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к опыта работы либо начальное профессиональное образование и опыт работы по специальности в системе общественного питания не менее 2 лет.

Назначение на должность хостес и освобождение от нее производится приказом директора организации по представлению директора ресторана. В период отсутствия хостес отпуск, болезнь, пр. Это лицо получает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. Хостес как правило не получает чаевых, лишь зарплату в конце месяца, либо разово оплачивается смена-выход. В некоторых ресторанах у хостес не всегда есть возможность получить чаевые лично, однако во многих заведениях существует общая касса чаевых, которая по окончании смены делится между персоналом.

Открыть в формате WORD. Хостесс относится к категории специалистов. На должность хостесс назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 2 лет. Назначение на должность хостесса и освобождение от нее производится приказом директора предприятия по представлению директора ресторана.

Хостесс должен знать: 4. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся организации общественного питания.

Правила производства и реализации продукции услуг общественного питания. Организацию производства и управления предприятием общественного питания, задачи и функции его подразделений. Правила и методы организации процесса обслуживания посетителей. Ассортимент реализуемых услуг. Основы маркетинга. Экономику общественного питания.

Порядок ценообразования. Принципы планировки и оформления помещений, витрин, организации рекламы. Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей. Передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей.

Правила внутреннего трудового распорядка. Правила и нормы охраны труда. На время отсутствия хостесса отпуск, болезнь, пр. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

Хостесс: 1. Обеспечивает эффективное и культурное обслуживание посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий. Встречает и принимает гостей. Сопровождает гостей к столику, подает меню.

Управляет вниманием клиента в начальный момент нахождения в ресторане и далее при необходимости 5. Контролирует текущую ситуацию по заполнению посадочных мест 6. Консультирует посетителей по вопросам предоставления услуг, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков. Осуществляет контроль за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т. Обеспечивает чистоту и порядок в зале. Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.

Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия. Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к их ликвидации.

Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя. Хостесс вправе: 1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

В пределах своей компетенции сообщать руководству ресторана обо всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности предприятия его структурных подразделениях и вносить предложения по их устранению. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав. Ответственность Хостесс несет ответственность: 1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией — в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности — в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. За причинение материального ущерба — в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации. На должность ресепшиониста назначается лицо, который имеет среднее профессиональное образование, опыт офисной работы не менее 1 года; 2 лет; 3 лет; другое 3.

Ресепшионист должен знать: 3. Структуру управления организацией. Расположение структурных подразделений и отдельных специалистов предприятия. Основы делового этикета и … Читать далее I. Общие положения1. Организатор путешествий относится к категории специалистов.

Организатор путешествий должен знать Федеральные законы, нормативные правовые документы, устанавливающие требования к организации путешествий, туристской деятельности. Правила составления маршрутов. Маршрут и район путешествия похода , выходы из маршрута, расположение населенных пунктов. Порядок оказания доврачебной медицинской помощи. За нарушение трудовой дисциплины, несоблюдение требований нормативных документов по охране труда официант привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии с действующим законодательством РФ.

Не пользоваться СВЧ-печью при: повреждении дверных уплотнителей и прилегающих частей; механическом повреждении углов дверцы, экрана или стекла; не осуществлять самостоятельно ремонт печи; не использовать фольгу, металлическую посуду или посуду с металлическим покрытием.

При эксплуатации оборудования для охлаждения и розлива пива выполнять требования безопасности для работников, обслуживающих сосуды, работающие под давлением, и инструкции завода-изготовителя.

Баллон с углекислым газом устанавливать на место вертикально и прикреплять к стене или стойке с помощью металлической цепи хомута для предотвращения падения. К выполнению работ в качестве официанта допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную подготовку, прошедшие медицинский осмотр и имеющие медицинскую санитарную книжку с действующим сроком, прошедшие санитарно-гигиенический инструктаж у санитарного врача организации, вводный и первичный на рабочем месте инструктажи по охране труда, стажировку и проверку знаний требований охраны труда.

В своей деятельности официант руководствуется должностной инструкцией, Правилами внутреннего трудового распорядка, настоящей инструкцией по охране труда. Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления зануления ;. Расставить удобно и безопасно запасы посуды подачи напитков. Читать далее Должностная инструкция старшего смены на подразделении Производство включает в себя: общие положения, функции старшего смены, должностные обязанности старшего смены, его права и ответственность.

Старший смены относится к категории работников подразделения производства, принимается и увольняется генеральным директором по согласованию с зав. Продавец-кассир относится к категории специалистов. На время отсутствия продавца-кассира его права и обязанности переходят к другому должностному лицу, о … Читать далее I.

Общие положения 1. Ресепшионист относится к категории технических работников. Не производить эти работы случайными предметами или инструментом с заусенцами. Работают люди! Выполнять только ту работу, по которой прошёл обучение, инструктаж по безопасности труда и допущен руководителем подразделения; 8. Содержать рабочее место в чистоте; 9. Не загромождать проходы и аварийные выходы; Не прикасаться к разогретым частям нагревательного оборудования, готовящимся блюдам без применения необходимых инструментов и средств защиты; Уборку битой посуды производить только уборочным инструментом; 5.

Вносить предложения по улучшению работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией обязанностями, по создания условий, необходимых для выполнения своих профессиональных обязанностей. О недостатках в процессе работы, о неисправности оборудования необходимо сообщить своему непосредственному руководителю. На основании настоящей типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для официанта с учетом условий его работы в конкретной организации.

Официант должен выполнять требования пожарной безопасности, соблюдать правила поведения на территории организации, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях. В силу своих профессиональных обязанностей официант должен знать устройство и правила эксплуатации используемого в работе оборудования.

До начала работы с новым оборудованием, официант обязан изучить требования безопасности, изложенные в заводских инструкциях завода-производителя оборудования. Основной документ — это Инструкция по охране труда для администратора ресторана, которая включает как требования к охране труда администратора, так и его должностные инструкции. Должностная инструкция описывает те обязанности, которые должны выполняться работником.

Вот как выглядит примерная должностная инструкция для администратора ресторана:. Настоящая должностная инструкция хостес ресторана разработана в соответствии с Трудовым кодексом РФ и иными нормативными актами, регламентирующими трудовые отношения между работником и работодателем. Хостес ресторана относится к категории специалистов. На должность хостес ресторана может назначаться лицо:.

Хостес ресторана должен пройти профессиональную гигиеническую подготовку санминимум , аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.

РФ и иными нормативными актами, регламентирующими трудовые отношения между работником и работодателем. Типовые инструкции по охране труда для работников системы общественного питания Рекомендуемые нормы бесплатной выдачи санитарной одежды, специальной одежды и других средств индивидуальной защиты: куртка белая хлопчатобумажная — на 4 месяца; шапочка белая хлопчатобумажная или косынка белая хлопчатобумажная — на 6 месяцев; фартук хлопчатобумажный с водоотталкивающей пропиткой — на 6 месяцев; рукавицы комбинированные ГОСТ

В качестве изготовителя пищевых полуфабрикатов к работам по приготовлению теста допускаются мужчины и женщины прошедшие обучение по специальности. Лица моложе 18 лет к работе с подкатными дежами емкостью более л не допускаются1. На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит: стажировку; обучение устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования; курс по санитарно—гигиенической подготовке со сдачей зачета; проверку знаний в объеме I группы по электробезопасности, теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.

Общие положения 1. Хостес относится к категории специалистов. На должность хостесс назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 2 лет. Назначение на должность хостесса и освобождение от нее производится приказом директора предприятия по представлению директора ресторана. Хостес должен знать

На основании настоящей Типовой инструкции по охране труда далее — типовая инструкция разрабатывается инструкция по охране труда для бармена с учетом условий его работы в конкретной организации. На бармена могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы: пониженная температура поверхностей холодильного оборудования, пищевого льда; повышенная температура поверхностей оборудования, блюд; повышенное значение напряжения в электрической цепи; повышенный уровень электромагнитных излучений; недостаточная освещенность рабочей зоны; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, посуды подачи напитков; физические перегрузки; нервно-психические перегрузки. Бармен извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания. При эксплуатации контрольно-кассовой машины, холодильного оборудования, электрогриля, выполнении функций по сбору и мытью использованной посуды соблюдать требования безопасности, изложенные в настоящих типовых инструкциях по охране труда. Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления зануления ;.

Инструкция по охране труда имеет свои особенности для администратора ресторана. Они касаются в первую очередь особенностей рабочего места администратора. В связи с этим можно выделить следующие особенности в инструкции по охране труда: К работе могут быть допущены только лица, сделавшие прививки против инфекционных заболеваний, прошедшие необходимые медицинские обследования и имеющие личную медицинскую книжку установленного образца. Если в ресторане установлено газовое оборудования (включая плиты), работники должны знать устройство и принцип работы газовой аппаратуры, сдавать ежегодно экзамены.

Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция хостес ресторана разработана в соответствии с Трудовым кодексом РФ и иными нормативными актами, регламентирующими трудовые отношения между работником и работодателем. Хостес ресторана относится к категории специалистов. На должность хостес ресторана может назначаться лицо:.

Инструкция подлежит визированию разработчиком инструкции, руководителем специалистом службы охраны труда , технолога, сварщика и других заинтересованных лиц. Настоящая инструкция разработана с учетом требований федеральных законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, законов и. Общие требования безопасности 1. К работе в качестве кухонного рабочего допускаются мужчины и женщины.

.

.

.

.

.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. thiotofflong

    Если я правильно понял, ПЛАТИ 8 500 грн и катайся?

  2. scaldectuba

    Нормально придумали, т.е. на Конституцию и право на защиту плевать? Шикарно

© 2018-2020 vrachi-embryologi.ru